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2006年2月28日 (火)

デフェール

2006_0227AC 昨日、大好きな先輩と一緒にデフェールにケーキを食べに行ってきました。デフェールはオープンテラスになっていて、とても素敵なお店です。
デフェールのケーキはどのケーキもおいしくてチョコレートの飾りがとても素敵です。

ここのお店では私の大好きなコンヴェルサシヨンが買えます。製菓学校で初めて出会ったお菓子ですごく好きなのですが、他のお店ではなかなか見かけないお菓子だったのです。なので、初めてここで見つけたときは感動!しました。
作るのは少し大変ですが、久しぶりにお家で作ってみますね。

今週はパルミエとフレジエを作る予定です。今朝、パイ生地の仕込みをしました。
お雛さまのケーキのデザインが決まりました。頭のなかではかわいい仕上がりですが上手くいくかどうか・・・。また報告しますね。

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