« Ryohei & Tigger | トップページ | いちごのミルフィーユ »

2006年2月21日 (火)

Tigger Cake

2006_0221AC 昨日、作ったクッキーをせっかくなので、ケーキの飾りに使ってみました。

スポンジを初めて焼いたとき、卵と砂糖をどの状態になるまで泡立てればいいのかわからないまま作ったのを覚えてます。

フワっとしたスポンジを作るには、やはり泡立て方が重要になると思います。作り慣れてない方は、しっかりめに泡立てた方がいいかもしれませんね。泡立て方がゆるいと小麦粉を加えて混ぜたとき、せっかくの気泡が消えてしまいます。この気泡がスポンジをふくらませるのですから。

オーブンから出すタイミングも悩みますよね。私はスポンジがよく膨らんで少し高2005_0502AA さが下がったときに表面を触ってみて弾力を感じたらオーブンからだしてます。
ショートケーキはシンプルなケーキですが、難しいですよね。でも、記念日には作ってみたいと思う方はたくさんいますよね。無理とは思わずぜひトライしてみてくださいね。

質問などございましたら、メールをくださいね。お待ちしてま~す。

|

« Ryohei & Tigger | トップページ | いちごのミルフィーユ »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: Tigger Cake:

« Ryohei & Tigger | トップページ | いちごのミルフィーユ »