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2006年3月28日 (火)

Cookies

2006_0328007_1 今週はとてもお世話になった方と幼稚園のママ友達とのお別れが待ってます。
大好きな人とのお別れはとても寂しいものですね。その思いはきっと相手も同じはず。
新天地での新たな生活のスタートを応援したいものです。
今までのお礼の気持ちをこめて、今週は焼き菓子週間にして、色々なお菓子を作ってプレゼントしようと思います。

今日つくったのはクッキーです。久しぶりに絞りクッキーを作ってみました。
ひとつはデュシェス。ショコラ風味のクッキーでガナッシュがサンドされてます。
もうひとつはシュプリッツゲベック。生地をローズ状に絞り、ピスタチオ・いちごジャムを飾った懐かしさを感じるクッキーです。

どちらのクッキーも空気がはいらないように混ぜるのがポイントです。空気がはいると焼き上がったとき表面がぶつぶつになってしまいます。
それをすっかり忘れてデュシェスは混ぜてしまったので、表面にぶつぶつが・・・。
張り切りすぎました(笑)

今日も時間を見つけてお菓子作り頑張ります!


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