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2006年7月 6日 (木)

タルト・シトロン&コーヒーゼリー

2006_0706018 2006_0706010 今日は蒸し暑い中、お店にケーキを持っていってきました。

今回作ったのは、エコール・クリオロで習ったゆずタルトの復習をかねて、レモンタルトを作りました。ゆずのピューレは店頭では売ってないのでレモンに代用しました。パート・サブレに甘酸っぱいレモンクリームを絞り、イタリアンメレンゲをお花のように絞りました。お花のように絞るのが、なかなか難しくあまりうまくできませんでした。レモンタルトは店頭でもよく見かけますね。でも、私にはあまり馴染みがなくさけていたお菓子ではありますが、ゆずタルトを食べてイメージが変わりました。夏らしいさわやかなお菓子のひとつです。
 

もうひとつはゼリーが食べたい!ということだったので、コーヒーゼリーを作りました。仕上げは、シンプルに生クリームを絞って、コーヒー豆の形をしたチョコレートとミントの葉を飾ってます。コーヒーゼリーを作るときいつも思うのですが、大量のお砂糖をいれるので太りそうだな~と思います。でも、食べるときはそれを忘れてあっという間に食べていしまいます(*^^*)

その後は、仲良しのお友達と新宿の京王プラザで食事をして帰りました。久しぶりだったので、たくさんおしゃべりをしてきました。彼女と会うときは、いつもおしゃべりに夢中になりすぎて気がつくと、ランチタイム終了の時間で、私達以外のお客さまが誰もいないという経験を何度もしてます。でも、今回は子供たちのお迎えの時間もあるので、そんなことはありませんでしたよ。

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