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2006年11月 4日 (土)

エコール・クリオロにてクリスマスケーキのレッスン

2006_1104002_1 今日は久しぶりのエコール・クリオロ(お菓子教室)のレッスン日でした☆

今回のテーマはクリスマスケーキ♪
「マルティニック」という名前のケーキで底にラムレーズンをのせて焼いたショコラビスキュイにショコラとラム酒のムースを流しいれ冷やし固めています。仕上げはグラサージュ・ショコラをムースの上にかけて、チョコレート細工やクリスマスのオーナメントを飾り完成です。文章にすれば簡単ですが、今回はかなり大変で疲れましたよ~。

仕上げにグラサージュ・ショコラをかけたのですが、私はこれがとても苦手。。。せっかく作っても最後の最後で失敗という嫌~な経験を毎回してるんです。でも、息子も夫もこういうケーキが大好き♪練習しないといけませんね。頑張ります!

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