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2006年12月28日 (木)

アップルパイ

2006_1228004

今日から息子は埼玉の実家へひとりでおとまり。
今朝、手土産に昨日作っておいたパイ生地を使って「アップルパイ」
焼きました。

我が家には頂き物のりんごがいっぱいあります。
食べても食べても減らない。。。
でも、とてもおいしいりんご。
りんごのコンポートというと「紅玉」が酸味がありお菓子作りには使われますが、
今回はたくさんある「ふじ」を使いました。

本を読むと、「ふじ」は煮くづれしないという利点もあるようです。
大きな「ふじ」を3個使って「キャラメル風味のりんごのコンポート」
作りました。

出来上がったコンポートの味はというと
煮ているうちにどんどんりんごの水分が出てきて、食べても何か足りない感じ。
課題ができました。

とはいえ、焼きたてのアップルパイとバニラアイスの組合せはおいしかったですよ。
キャラメルソースをかけたらもっとおいしかっただろうな~。
次回は省略しないで、作ろうっと(^^)

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