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2006年12月25日 (月)

ショートケーキのレッスン

2006_1223001_1

恵比寿にあるイル・プルー・シュル・ラ・セーヌの製菓材料店「エピスリー」にて
深堀紀子先生による「いちごのショートケーキ」のデモンストレーション形式の
お菓子教室に参加してきました。

ビスキュイ・オ・ザマンドというアーモンドパウダーがはいったスポンジを焼き
キルシュ入りのシロップをたっぷりしみこませてます。

ここでは、一人で全部作業する事を前提に教えてくれるので参考になることが
たくさんあります。

我が家のケーキはいつもチョコレートケーキなので、久しぶりに作ってみようと
思います。

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