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2007年1月21日 (日)

ショコラ・トルテ

2007_0121015

今日は来月のレッスンで作る予定のチョコレートケーキを作りました。
まだ試作の段階なので、変わるかもしれません(*^^*)

生地はショコラ風味のスフレ生地。
小麦粉を全く使わず、ココアとカカオマスがはいってます。
なので、フワフワで濃厚なショコラ風味に仕上がってます。

その生地に合うのはやはりクレーム・シャンティイ。
この組合せとてもシンプルなのですが、とてもおいしい!!!
大好きなお菓子のひとつです♪

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