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2007年1月23日 (火)

ショコラ・トルテ試作

2007_0123003

2月のレッスンメニューの試作を続けております。
前回作ったときより、ココアとカカオマスの量を増やし、
いちだんとショコラの風味が濃厚になりました。

今回はロールケーキに仕上げました。
でも、巻き巻きがうまくいきません。。。
巻き始めがヒビがはいってしまいました>_<

ココア生地は風味をよくするために普通のロールケーキより
長めにオーブンにいれます。
でも、その分、水分が飛ぶので巻き巻きするのが難しいです。(私だけかも)

見た目はいまいちですが、お友達に食べてもらったところ、
「おいしい!!」のお答えが♪
引き続き頑張ります☆

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