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2007年1月10日 (水)

紅玉たっぷりアップルパイ

2007_0110003_1

今回は紅玉のりんごを使って「アップルパイ」を作ってみました。

前回課題が残ったりんごのコンポートは作り方をかえてみました。
前回のような味がぼやけた感じは解消☆
よかった~(^^)

りんごにはシナモンがつきものですが、私はシナモンが苦手。。。
お子様にもシナモンの香りはきついかなと思い、シナモンは使わず
バニラビーンズをたっぷりいれて作りました。

試食していただくときは、焼きたてのアップルパイにバニラアイスをそえ
キャラメルソースをかけて、みなさんに召し上がっていただきます。

紅玉の酸味とキャラメルがとても合いますよ。
キャラメルソースがもっとなめらかなほうがいいな~と言う
夫の意見を参考にもう一度ソースを作りなおしてみます。

今日は先日購入したルピシアの「アップル&ベリー」という緑茶ベースの紅茶と
一緒にいただきました。この紅茶のあま~い香り。気に入りました♪
お教室のときもこの紅茶をだしますので、楽しみにしていてくださいね。

パイ生地をつくると必ず二番生地(残ったパイ生地)ができます。
今回は「パルミエ」を作りました。
あのかわいらしいハートの形にして冷凍中。
明日、さっそく焼いてみます。

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