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2007年4月26日 (木)

抹茶ぼうる

2007_0426005

今日は、お世話になった方への感謝の気持ちをこめて
焼き菓子をプレゼントさせていただきました。

今回は京都の老舗、辻利一本店の宇治辻利の抹茶を
いただいたので、ふわふわの「抹茶ぼうる」を作りました。

このお菓子はしっかりとしたメレンゲにアーモンドプードル・
薄力粉・抹茶を加えてサックリと混ぜます。
絞り袋でちょうどいい大きさに絞り焼き上げました。
抹茶のガナッシュをサンドしてできあがりです。
フワフワしっとりでおいしい!!

焼き色は抹茶の色があまりわかりませんが
なかはとてもきれいな緑色です。
写真がなくて残念>_<
少し甘いのですが、熱~いお茶にピッタリ。
私の大好きなお菓子のひとつです♪

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