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2007年4月 8日 (日)

卵白を使ったお菓子「クロッカン」

2007_0408004

お菓子作りをしていると大量にあまってしまう卵白。
卵白を使ったお菓子は色々ありますが、そんなに量は使わないので
なかなか減りません。
聞いた話によると、卵白には殺菌作用のある成分があるので
冷蔵庫にいれておくとかなり持つそうです。
風邪をひいたときにたまご酒を飲むのは、この成分の効果のようですよ。

今日作ったのは卵白を使ったお菓子「クロッカン」。
クロッカンとは「カリカリした」という意味。
ガリっとした食感が特徴で、なかにはアーモンド・チョコチップ・カカオが
はいってます。
たっぷりのグラニュー糖がはいってますが、それを忘れてしまうぐらい
バクバクと食べてしまいます。

このお菓子も失敗なくできるので、おすすめ。
今月のレッスンで紹介しますので楽しみにしていてくださいね☆

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