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2007年6月 3日 (日)

アメリカンチェリーのフラン

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今月のレッスンメニューの「アメリカンチェリーのフラン」
アメリカンチェリーは大好きな果物のひとつ。
果肉が肉厚なので、お菓子に使えます。

フランとはタルト型に果物を敷き詰めてプリンに似た卵液を流し
焼いたものです。クラフティとも言われてます。
フランスの家庭でよく作られてるようです。
中にいれる果物はチェリー以外にブルーベリーなどベリー類やバナナなど
色々使われます。

2007_0603002

フランの中にキルシュ酒というさくらんぼのお酒を加えます。
出来立てより、冷蔵庫で一晩おいたほうが
なめらかになり、おいしくなります。
この季節しか作れないアメリカンチェリーのフラン。
楽しみにしていてくださいね☆

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