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2010年6月17日 (木)

マカロン・シトロン♪

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今日はRくん遠足の日。
はうれしいけど暑すぎです
真っ赤な顔して帰ってきましたよ。
疲れた~といいながらもお友達のマンションへ。
子供は元気いっぱいですね(^^)

今回リクエストレッスンでご希望が多かったのがマカロン。
マカロンがおうちで作れるってうれしいですよね。
ぜひレッスンを行いたいと思いましたが
湿度が高いこの季節にはマカロンは上手に作れないので
お断りさせていただきました。
マカロンはマカロナージュも大切ですが
絞ったあと表面をしっかり乾燥させることも大事です。
いい生地ができても、乾燥が不十分だと表面にヒビがはいったり
ピエがでなかったりします。
なのでこの季節のマカロン作りはお勧めできません。

といいながらも、今日は暑かったけどカラッとしていたので
マカロン・シトロンを作りました。
レモンクリームをサンドしたマカロンは暑い季節にはピッタリですよね。
きれいに焼き上がってうれしいです(^^)

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